E501ii - Hidrogenocarbonato de potássio

Aditivo: E501ii - Hidrogenocarbonato de potássio

Pertence a:

E501 - Carbonatos de potássio

Funções: en:stabilizer

Carbonato de potássio é um composto químico de fórmula K2CO3. É um sal branco, solúvel em água -insolúvel em álcool-, na qual forma uma solução fortemente alcalina. Pode ser produzido pela reação de absorção de dióxido de carbono pelo hidróxido de potássio. É deliquescente, frequentemente apresentando-se como um sólido úmido ou molhado. Misturada com água causa uma reação exotérmica que resulta em aumento de temperatura. - Wikipédia