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Tortellini Jambon cru - L'oiseau - 300 g (2/3 portions)

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Tortellini Jambon cru - L'oiseau - 300 g (2/3 portions)

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Código de barras: 3596710283071 (EAN / EAN-13)

Nome genérico: Pâtes fraîches farcies au jambon cru

Quantidade: 300 g (2/3 portions)

Embalagem: Plástico, en:Fresh, en:Protective gas, Tampo, Tabuleiro, fr:Film plastique

Marcas: L'oiseau, Auchan, Auchan Production, Groupe Auchan

Categorias: Alimentos e bebidas à base de plantas, Alimentos à base de plantas, Cereais e Batatas, Cereais e seus produtos, Refeições, Alimentos frescos, Pratos de massa, Massa alimentícia, en:Stuffed pastas, en:Fresh meals, en:Fresh pasta, en:Tortellini, fr:Tortellinis au jambon, fr:Tortellinis frais

Locais de fabrico ou processamento: Tradition Traiteur - Avenue des Landiers - Zone Industrielle Nord - 73000 Chambéry, Savoie, Rhône-Alpes, France

Código de rastreabilidade: FR 73.065.007 CE - Chambéry (Savoie, France)

Lojas: Simply, Auchan

Países onde é vendido: França

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Health

Ingredientes

  • icon

    58 ingredients

    Francês: PÂTE 60 % : Semoule de blé dur de qualité supérieure - eau - œufs frais 10,8 % de la pâte (soit 140 g/kg de semoule). FARCE 40 % : Chapelure (farine de blé, Eau, sel, levure) - jambon cru 20 % (jambon de porc, sel, dextrose, conservateur : nitrate de potassium) - jambon cuit choix (jambon de porc, eau, sel, dextrose de blé, arômes [contient du blé], antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium) - lardons fumés (poitrine de porc, eau, sel, dextrose, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium) - ricotta (sérum de lait, lait, crème, sel, acidifiants : acide lactique, acide citrique) - crème (crème, stabilisant : carraghénanes) - oignons frits déshydratés (oignons, huile de tournesol, antioxydant : extrait de romarin) - huile de tournesol - sel - persil 1 %, fibres de blé - arôme (contient du lait). Pourcentages exprimés sur la farce.
    Alergénios: Ovos, Glúten, Leite
    Vestígios: Aipo

Processamento de alimentos

  • icon

    Alimentos ultra-processados

    Elements that indicate the product is in the 3 - Produtos alimentares e bebidas ultra-processados group:

    • Aditivo: E407 - Carragenina
    • Ingrediente: Dextrose
    • Ingrediente: Aromatizante
    • Ingrediente: Glicose
    • Ingrediente: Soro de leite

    Food products are classified into 4 groups according to their degree of processing:

    1. Alimentos não processados ​​ou minimamente processados
    2. Ingredientes culinários processados
    3. Alimentos processados
    4. Alimentos ultra-processados

    The determination of the group is based on the category of the product and on the ingredients it contains.

    → Learn more about the NOVA classification

Aditivos

  • E250 - Nitrito de sódio

    Nitrito de sódio: Nitrito de sódio, com fórmula química NaNO2, é usado como um fixador de cor e conservante em carne e peixes, referido pelo número INS 250. Quando puro, é um pó cristalino branco a levemente amarelado. É muito solúvel em água e é higroscópico. Ele também é lentamente oxidado pelo oxigênio do ar a nitrato de sódio, NaNO3, o que causa sua cor amarela, por liberação de dióxido de azoto -NO2-. O composto é um forte agente redutor.
    Source: Wikipedia

  • E252 - Nitrato de potássio

    Nitrato de potássio: O composto químico nitrato de potássio ou, erroneamente, embora comercialmente usado, nitrato potássico é um nitrato cuja fórmula é KNO3.
    Source: Wikipedia

  • E270 - Ácido láctico

    Ácido láctico: O ácido láctico ou lático - do latim lac, lactis, leite-, é um composto orgânico de função mista ácido carboxílico - álcool que apresenta fórmula molecular C3H6O3 e estrutural CH3 - CH - OH - - COOH. Participa de vários processos bioquímicos, e o lactato é a forma ionizada deste ácido. Foi descoberto pelo químico sueco Carl Wilhelm Scheele, no leite coalhado. Pela nomenclatura IUPAC é conhecido como ácido 2-hidroxipropanóico ou ácido α-hidroxipropanóico.
    Source: Wikipedia

  • E301 - Ascorbato de sódio

    Sodium ascorbate: Sodium ascorbate is one of a number of mineral salts of ascorbic acid -vitamin C-. The molecular formula of this chemical compound is C6H7NaO6. As the sodium salt of ascorbic acid, it is known as a mineral ascorbate. It has not been demonstrated to be more bioavailable than any other form of vitamin C supplement.Sodium ascorbate normally provides 131 mg of sodium per 1‚000 mg of ascorbic acid -1‚000 mg of sodium ascorbate contains 889 mg of ascorbic acid and 111 mg of sodium-. As a food additive, it has the E number E301 and is used as an antioxidant and an acidity regulator. It is approved for use as a food additive in the EU, USA, and Australia and New Zealand.In in vitro studies, sodium ascorbate has been found to produce cytotoxic effects in various malignant cell lines, which include melanoma cells that are particularly susceptible.
    Source: Wikipedia (Inglês)

  • E316 - Eritorbato de sódio

    Eritorbato de sódio: Eritorbato de sódio -C6H7NaO6- é usado predominantemente em carnes, aves, e bebidas não alcoólicas na indústria de alimentos. Quando usado em carne processada tais como as salsichas e "beef sticks", estas pequenas escamas ou grãos reduzem a taxa na qual nitrato reduz-se a óxido nítrico, então conservando a coloração rósea. Como um antioxidante C6H7NaO6 ajuda a melhorar a estabilidade do sabor de maneira similar a vitamina C, e ajuda a prevenir a formação das nitrosaminas carcinogênicas. Quando usado como aditivo alimentar, seu número E é E316. É absolutamente incorreto que o eritorbato de sódio é feito de minhocas como divulgado por uma lenda urbana. É um composto químico feito a partir dos açúcares tais como os da cana e da beterraba. É provável que a origem de tal lenda urbana seja a similaridade do nome da substância em inglês com a frase “earth or bait.” O ácido correspondende ao eritorbato, o ácido eritórbico, é um isômero do ácido ascórbico.
    Source: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: {{Info/Química | Name = Ácido cítrico | ImageFile = Zitronensäure - Citric acid.svg | ImageSize = 200px | ImageFile1 = Citric-acid-3D-balls.png | ImageSize1 = 200px | ImageName = Ácido cítrico | IUPACName = Acido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico | OtherNames = Citrato de hidrogênio. | Section1 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Identificadores |- | bgcolor = "" | Número CAS | bgcolor = "" | 77-92-9 |- | SMILES | |- | Section4 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Termoquímica |- | Entalpia padrãode formação ΔfHo298 | -1543‚8 KJ/mol |- | Entropia molarpadrão So298 | 252‚1 J/mol·K |- | Capacidade caloríficamolar Cp 298 | 226‚5 J/mol·K |- | Section2 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Propriedades |- | Fórmula molecular | C6H8O7 |- | Massa molar | 192.123 g/mol |- | Aparência | sólido branco e cristalino |- | Densidade | 1.665 g/cm³ |- | Ponto de fusão | 153 °C |- | Ponto de ebulição | Decompõe-se a 175 °C |- | Solubilidade em água | 133 g/100 ml -20 °C- |- | Acidez -pKa- | pKa1=3.15pKa2=4.77pKa3=6.40 |- | Section7 = ! style="background: #F8EABA; text-align: center;" colspan="2" | Riscos associados |- | Principais riscosassociados | Irritante aos olhos e à pele |- | NFPA 704 | |- O ácido cítrico ou citrato de hidrogênio, de nome oficial ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxílico, é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nos citrinos. É usado como conservante natural -antioxidante-, sendo conhecido também como acidulante INS 330, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas. Em bioquímica, é importante o seu papel como intermediário do ciclo do ácido cítrico, de forma que ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos. É ainda usado como produto de limpeza ecológico.
    Source: Wikipedia

  • E407 - Carragenina

    Carragenina: Carrageninas ou carragenanos são uma família de polissacarídeos lineares sulfatados obtidos a partir de extratos de algas marinhas vermelhas -rodófitas-, conhecidas por algas carraginófitas, comuns nas costas de áreas oceânicas temperadas. A alga mais utilizada para a extracção de carragenanos é a espécie Chondrus crispus, encontrada nas costas europeia e norte-americana do Atlântico Norte. Os carragenanos, em geral vendidos sob o nome comercial de carragenina, são utilizadas há centenas de anos como aditivos para produtos alimentares, em especial como estabilizantes e como clarificantes de bebidas e como uma alternativa vegetariana e vegana às gelatinas de origem animal.
    Source: Wikipedia

Análise dos ingredientes

  • icon

    Sem óleo de palma

    No ingredients containing palm oil detected

    Unrecognized ingredients: fr:oeufs-frais-10-8-de-la-pate, fr:soit, fr:kg-de-semoule

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    Não vegano

    Non-vegan ingredients: en:Raw ham, en:Ham, fr:Jambon cuit choix, en:Ham, Toucinho fumado, en:Pork breast, Requeijão, Soro de leite, Leite, Nata, Nata, Nata

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    Não vegetariano

    Non-vegetarian ingredients: en:Raw ham, en:Ham, fr:Jambon cuit choix, en:Ham, Toucinho fumado, en:Pork breast

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A análise é baseada apenas nos ingredientes apresentados e não tem em conta métodos de processamento.
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    Detalhes da análise dos ingredientes

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    PÂTE 60% (Semoule de blé dur de qualité supérieure), eau, œufs frais 10.8% de la pâte (soit 140%, kg de semoule), FARCE 40% (Chapelure, farine de blé), Eau, sel, levure, jambon cru 20% (jambon de porc, sel, dextrose, conservateur (nitrate de potassium)), jambon cuit choix (jambon de porc, eau, sel, dextrose de blé, antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), lardons fumés (poitrine de porc, eau, sel, dextrose, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), ricotta (sérum de lait, lait, crème, sel, acidifiants (acide lactique), acide citrique), crème (crème, stabilisant (carraghénanes)), oignons frits (oignons, huile de tournesol, antioxydant (extrait de romarin)), huile de tournesol, sel, persil 1%, fibres de blé, arôme
    1. PÂTE -> en:dough - percent: 60
      1. Semoule de blé dur de qualité supérieure -> en:superior-quality-durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. œufs frais 10.8% de la pâte -> fr:oeufs-frais-10-8-de-la-pate
      1. soit -> fr:soit - percent: 140
      2. kg de semoule -> fr:kg-de-semoule
    4. FARCE -> en:filling - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent: 40
      1. Chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. jambon cru -> en:raw-ham - vegan: no - vegetarian: no - percent: 20
      1. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. conservateur -> en:preservative
        1. nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. jambon cuit choix -> fr:jambon-cuit-choix - vegan: no - vegetarian: no
      1. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. dextrose de blé -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. antioxydant -> en:antioxidant
        1. érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. conservateur -> en:preservative
        1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. lardons fumés -> en:smoked-lardoons - vegan: no - vegetarian: no
      1. poitrine de porc -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. antioxydant -> en:antioxidant
        1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. conservateur -> en:preservative
        1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. ricotta -> en:ricotta - vegan: no - vegetarian: maybe
      1. sérum de lait -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
      2. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes
      3. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. acidifiants -> en:acid
        1. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes
      1. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes
      2. stabilisant -> en:stabiliser
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. oignons frits -> en:fried-onion - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      3. antioxydant -> en:antioxidant
        1. extrait de romarin -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    15. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 1
    17. fibres de blé -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Nutrition

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    Qualidade nutricional média

    ⚠️ Warning: the amount of fruits, vegetables and nuts is not specified on the label, it was estimated from the list of ingredients: 0

    Este produto não é considerado uma bebida para o cálculo do Nutri-Score.

    Pontos positivos: 1

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 12.7, valor arredondado: 12.7)
    • Fibra: 1 / 5 (valor: 1.3, valor arredondado: 1.3)
    • Frutas, legumes, frutos secos e colza/nozes/azeites: 0 / 5 (valor: 0, valor arredondado: 0)

    Pontos negativos: 11

    • Energia: 3 / 10 (valor: 1175, valor arredondado: 1175)
    • Açúcares: 0 / 10 (valor: 1.8, valor arredondado: 1.8)
    • Lípidos saturados: 2 / 10 (valor: 2.5, valor arredondado: 2.5)
    • Sódio (Na+): 6 / 10 (valor: 568.96, valor arredondado: 569)

    Os pontos para proteínas não são contados porque os pontos negativos são maiores ou iguais a 11.

    Pontuação nutricional: 10 (11 - 1)

    Nutri-Score: C

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    Açúcares em quantidade baixa (1.8%)

    What you need to know
    • A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. It also augments the risk of type 2 diabetes and cardio-vascular diseases.

    Recommendation: Limit the consumption of sugar and sugary drinks
    • Sugary drinks (such as sodas, fruit beverages, and fruit juices and nectars) should be limited as much as possible (no more than 1 glass a day).
    • Choose products with lower sugar content and reduce the consumption of products with added sugars.
  • icon

    Sal em quantidade moderada (1.42%)

    What you need to know
    • A high consumption of salt (or sodium) can cause raised blood pressure, which can increase the risk of heart disease and stroke.
    • Many people who have high blood pressure do not know it, as there are often no symptoms.
    • Most people consume too much salt (on average 9 to 12 grams per day), around twice the recommended maximum level of intake.

    Recommendation: Limit the consumption of salt and salted food
    • Reduce the quantity of salt used when cooking, and don't salt again at the table.
    • Limit the consumption of salty snacks and choose products with lower salt content.

  • icon

    Dados nutricionais

    Dados nutricionais Como vendido
    por 100 g / 100 ml     		Como vendido
    por porção (120 g (1 assiette))     		Compared to: fr:tortellinis-frais
    Energia 1.175 kj
    (281 kcal)     		1.410 kj
    (337 kcal)     		+23%
    Gorduras 6,6 g 7,92 g +34%
    Gorduras saturadas 2,5 g 3 g +15%
    Hidratos de carbono 41,7 g 50 g +17%
    Açúcares 1,8 g 2,16 g -25%
    Fibra alimentar 1,3 g 1,56 g
    Proteínas 12,7 g 15,2 g +49%
    Sal 1,422 g 1,71 g +44%
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 % 0 %
    Carbon footprint from meat or fish 148 g 178 g
Tamanho da porção: 120 g (1 assiette)

Ambiente

Embalagem

Transporte

Fontes dos dados

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